sábado, 12 de diciembre de 2015

Heart Bundt Cake marmolado de chocolate y pistacho




Hace tiempo que me apetecía hacer un marmolado de chocolate y pistacho. Pero el problema era el ingrediente clave, la pasta de pistacho! Mucha gente me ha desaconsejado utilizar la pasta de pistacho que venden ya hecha verde oscura. Pero buscando por la red me encontré con el delicioso blog de Valerie, C'est ma fournée que probó la receta del grandioso Pierre Hermé y la compara con pastas que podemos encontrar en las tiendas y no hay color, la casera es mil veces mejor en cuanto a color, textura y sabor!

La hice, aquí la tenéis, queda espectacular, solo os digo eso, la teneís que probar! Y hace falta muy poca cantidad cada vez por lo que os animo a hacerla, se conserva muy bien fuera de la nevera (depende de donde vivis! ) y sirve para todo tipo de preparaciones. En realidad es como un praliné de pistachos.

Para 12 pers.
Preparación : 30 min
Cocción : 40 min

INGREDIENTES :
  • 250g de mantequilla
  • 300g de azúcar rubio
  • 6 huevos L
  • 315g de harina tamizada
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 sobre de azúcar vainilla
  • 160 ml de leche a temperatura ambiente
  • 200 g de chocolate negro para fundir (usé el Corsé de Nestlé)
  • Dos Cs de pasta de pistacho
  • Una gota de colorante en gel verde opcional, segun el tipo de pistacho utilizado os sale más clarito o más oscuro



PREPARACIÓN : 

1. Precalentar el horno a 170ºC

2. Engrasar bien el molde y enharinar

3. Separar las yemas de las claras

4. Mezclar el azúcar con 5 yemas hasta que la masa esté blanquecina y algo esponjosa

5. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar



6. Poner a derretir el chocolate al baño maría y dejar templar

7. Tamizar la harina y volver a pesar 315g, añadir la levadura, remover, añadir la sal y volver a tamizar

8. Montar las claras en punto de nieve con una pizquita de sal y guardar a un lado

9. Añadir la mantequilla a la masa de yema con azúcar y remover bien


10. Añadir poco a poco la harina tamizada alternando con la leche, acabando con la harina, remover bien, ahí es cuando la masa cuesta un poco de remover a mano. Añadir la yema de huevo que nos quedaba y remover bien hasta que queda la masa bien homogénea.




11. Dividir la masa en dos, en un cuenco añadir el chocolate derretido y removerlo hasta que se vuelva cremoso. En el otro cuenco añadir las dos cucharadas de pasta de pistacho casera de preferencia y según el color que os dé si es muy clarito y quereis un tono más verde podeis ponerle una gotita de colorante en gel verde pero nada la punta de un palillo!





12. Añadir a partes iguales las claras montadas en nieve a cada recipiente, incorporarla poco a poco no de golpe en cada molde y remover con una espátula o lengua pastelera de arriba a abajo de forma que se vayan incorporando las claras en punto de nieve sin romperse, sé que puede parecer complicado pero no lo es.

13. Verter de forma alternada la masa de pistacho y la de chocolate en el molde y nos aseguramos bien de que todas las endiduras queden cubiertas y no se quede ninguna burbuja de aire lo cual podría quitarle gracia a la forma de la tarta una vez horneado el bizcocho. Con la ayuda de una espátula alisar la superficie para que nos quede lo más plana posible.



14. Por fin la masa en el molde podemos hornear nuestro Bundt cake a 180 grados durante unos 35- 40 min. Si tu horno es de Bosch, reciente, lo hice con calor eco, el que tiene el ventilador y debajo pone Eco 35 min.

15. Y Voilà! Sacamos el Bundt cake del horno y lo dejamos reposar 10 minutillos de nada antes de desmoldar. Lo que tuve que aguantarme para hincarle el diente con la pinta que tenia al salir del horno y con lo que me gustan los bizcochos aun calientes! No sé vosotros pero a mi me gustó más el lado hinchado "Gonflé" donde se aprecia el pistacho.








Observaciones : El bizcocho de sabor salió muy bueno y a mis compañeros les encantó, ideal para desayunos y meriendas. No os puedo decir cuantos días aguanta para conservarlo ya que no llegó ni para la merienda!




lunes, 7 de diciembre de 2015

Praliné o pasta de Pistacho

Preguntando por la red me desaconsejaron las pastas de pistacho que venden por ahí ya que no aportan un sabor real de pistacho, así que me dio por investigar en blogs franceses ya que en Francia nos encanta el pistacho y muchisimos pastelitos tienen pasta de pistacho entre sus ingredientes, lo encontramos tanto en cremas, mousses, helados, bizcochos, macarons, chocolates etc

Encontré el delicioso blog de Valérie, c'est ma fournée, ha probado la receta del mismísimo Pierre Hermé.  Mira que antes de mirar por Internet miré en los libros que tengo de repostería francesa, y tengo unos cuantos y de los mejores,y entre ellos el de Macarons de Pierre Hermé, Patisserie de Christophe Felder, etc en muchas recetas se menciona a la pasta de pistacho pero no daban la receta, algún libro me tenia que faltar! 

 El genialisimo Pierre Hermé nos cuenta y es verdad que el tostar el pistacho realza su sabor, pero el toque de almendra amarga que se añade a la preparación lo realza aún más.Las cantidades están divididas por 4, ya que aunque se puede conservar a temperatura ambiente (la de España no es la de Francia y menos la de París, conviene preparar )Y como es taaaaan fácil de hacer que no hace falta comprarla en botes, os dejo ya la receta. 




Tiempo 25-30 min

MATERIAL

- Termómetro de azúcar
- Robot de cocina con cuchilla

INGREDIENTES
  • 125G de pistachos al natural crudos, sin sal y pelados
  • 30g de almendra molida
  • 62g de azúcar 
  • 18g de agua
  • 3 gotas y ni una más de extracto de almendra amarga
  • 1 Cs de aceite de girasol 

PREPARACIÓN

1- Lo primero es tostar el pistacho en el horno a 150ºC durante 15 minutos con el ventilador (el del hoooorno no el de pelo!!!!) Por normal general tostar los frutos secos antes de utilizarlos en repostería realza muchísimo su sabor.

2- En un cazo vertemos el agua y el azúcar, no al inverso. Con la ayuda de un termómetro de azúcar vamos controlando la temperatura hasta que llegue a los 121ºC y de golpe y sin dejar enfriar los pistachos los vertemos en el cazo y removemos bien, puede que cueste un poco. Pero os tienen que quedar como los de la foto de aqui debajo, la de abajo, como blanquecinos.




3- Colocar los pistachos azucarados junto con la almendra molida, y las 3 gotas de almendra amarga en el bol del robot de cocina equipado de la cuchilla y mezclar durante unos minutos. Cuando ya esté triturado y mezclado añadir la cucharada sopera de aceite, y seguir mezclando unos 10 min. No os preocupéis si sentís que se calienta el bol del robot de cocina, no es el motor, es el pistacho que ya está haciendo su magia y pasa a transformarse en pasta verde kaki. Cuando esté bien uniforme ya lo podéis guardar en un recipiente hermético hasta su uso. Se conserva durante varios meses...aunque no dure tantos meses. A mi apenas me queda ya para hacer una mousse para navidad y fin de año.  Y en Enero volveré a hacer.


Observaciones : con solo una o dos cucharadas soperas os sirve para cualquier preparación. Por cierto yo los pistachos los compro en un puesto de frutos secos del mercado.

sábado, 5 de diciembre de 2015

Cupcakes Red Velvet con frosting de chantilly mascarpone





Este año, mi compañero de trabajo, Marc, estaba deseando que le hiciera unos cupcakes de red velvet para su cumple, que es justo dos días después del mio, pero claro el tenia en mente los que probó en la nada más y nada menos famosa Magnolia Balery de NY. Y yo nunca hice ni siquiera un bizcocho de red velvet y el ya tenia el liston puesto muy alto, así que me puse a ojear todos los libros de repostería donde podían haber recetas de cupcake red celvet y como no, encontré La Receta en el libro De el Rincón de Bea!

Y me puse manos a la obra, por suerte tenia ya un bote de emulsión de red velvet de Lorann professional kitchen. Pero como en la oficina tienen gustos un poco especialitos, son muy finos, les gustan texturas ligeras y nada empalagosas....y les gustan poder repetir sin hincharse y por supuesto sin engordar un gramo!!!! jejejee En vez de hacer el tipìco buttercream de queso que suele acompañar el red velvet, hice una chantilly onctuosa con mascarpone y vainilla, la verdad es que era como para comérsela a cucharones limpios! La receta del frosting que propone Bea en el libro tiene pinta de ultra ligera pero es para hacer y consumir el mismo día, y no creo que hubiese aguantado. Hice los cupcakes un miércoles por la noche y el jueves por la mañana ya los llevé a la ofi sorteando los peligros del camino como las golosas del bus, los cambios drásticos de temperatura, los baches y curvas...


La receta de Bea da para unos 18 cupcakes medianos, y yo solo tenia un tipo de capsula con un dibujo rojo, y es medianito como podéis ver en la foto y me dio para 24 cupcakes.

Y como no podía ser de otra forma personalicé mi receta dándole mi toque de mermelada de cereza negra en medio de la magdalena con el descorazonador de magdalenas.

Solo os digo que el cumpleañero quedó muy satisfecho y se comió unos 4-5 por lo menos pero no fue el único....A los demás les gustó muchísimo también, la mayoría repitió lo cual me llena de satisfacción que haya sido un éxito.

INGREDIENTES:

Masa

- 240 ml de aceite de girasol
- 250 g de azucar rubio
- 2 huevos XL 
- 350 g de harina
-1 cc extracto de vainilla
- 1 sobre de azucar vainilla
- 3/4 de cucharadita de sal fina
- 1 cc de bicarbonato sódico 
- 40 g de cacao ( el mio es de Guayaquil, Ecuador)
- 240 ml de buttermilk ( no encontré y puse 240 ml de leche entera con el zumo de medio limón a reposar 15 min y listo)
- 1 cc de vinagre de vino blanco
- 1 cs de emulsion redvelvet de Lorann professional kitchen o 2 cc de colorante en gel rojo
- Mermelada de cerezas negras

Frosting 

- 400 ml de nata 35% mg
- 125 g de mascarpone
- 75 g de azucar glas
-  una cc de extracto de vainilla

PREPARACIÓN 

Masa

1- precalentar el horno a 170ºC 

2- Preparar las bandejas de horno con las capsulas deseadas. Esta receta me dio para 24 medianos

3- En un cuenco grande o en el bol de la batidora para el que tenga, yo no la utilicé esta vez, batir los huevos, el aceite, el buttermilk, el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla, es decir todos los líquidos juntos.

4- Tamizar en otro cuenco la harina, el azucar, la sal , el bicarbonato y el cacao. Y añadirlo a los liquidos poco a poco e ir batiendo suavemente para que no se formen grumos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa uniforme.

5- Para llenar las capsulas sin manchar el molde multicavidades lo que hago es poner la masa en una manga pastelera y llenar 3/4 de las capsulas asi.

6- Hornear unos 20-25 min segun vuestro horno ( bea recomienda entre 25-30 min pero en mi horno que es un serie 6 de Bosch en 20 min ya estaban)

7- Dejar enfriar completamente antes de decorar.

8- Mi toque personal viene ahi cuando le quito el copete con él descorazonador y relleno el hueco con una cucharadita de mermelada de cerezas negras y vuelvo a tapar con el taponcito del copete que saqué.


FROSTING

En un cuenco montar la nata añadiendo el azucar glas en 3 veces, y cuando esté casi montada añadir el mascarpone ya un poco batido para que se integre mejor, y porfin la cucharadita de vainilla. Una vez bien montado que vemos que se aguanta la crema sobre la varilla. La ponemos en una manga pastelera con una boquilla tipo la 1B de Wilton y decoramos de dentro hacia fuera para obtener el resultado de la foto. 


Recomiendo conservarlos en la nevera si son para consumir el día siguiente por el frosting que lleva. Los puse directamente en estas adorables cajitas para su mejor transporte al día siguiente y llegaron sanos y salvos antes de ser devorados. No quiero presumir pero diría que sin los que hasta día de hoy más les ha gustado a mis compañeros.



viernes, 10 de julio de 2015

MINI MAGDALENAS DE TOMATE SECO Y ALBAHACA




Hace unas semanas tuve el honor de participar en el 6to picnic urbano de bloggeros que siempre organiza Margot del blog margotcosasdelavida. Ya sabéis que entre el trabajo y la peque no tengo mucho tiempo así que me decanté la misma mañana en preparar unas mini magdalenas saladas con el tomate seco que tenia en la nevera y la albahaca del balcón. 



Aquí os dejo la receta 

Cantidad : 30-50 unidades según los moldes
Coste : económico

Tiempo : 15-20 min max
INGREDIENTES :

- 2 huevos
- 50g de azúcar
- 70g de mantequilla derretida/ se puede sustituir x aceite de albahaca
- 100g de harina
- 6g o medio sobre de levadura
- albahaca muy picada tipo pesto
- 2 tomates secos




Tendré que hacer un post especial dedicado a los aceites aromáticos, en casa somos muy aficionados, tenemos aceite con toque picante con guindillas del país vasco, hierbas provenzales, el de ajo y mi favorito el de albahaca. Son muy sencillos de elaborar, pero os lo explicaré en detalle en otro post. Los que ya tengáis en casa lo podeis usar los que no, con aceite de oliva o mantequilla derretida también vale.

PREPARACIÓN :
  1. Mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una masa uniforme
  2. Añadir entonces la mantequilla derretida o la misma cantidad de aceite de oliva o en mi caso de albahaca y mezclar bien con energía
  3. Mezclar primero harina y levadura e incorporarlo con un colador fino al resto de la masa y remover bien hasta obtener una masa sin grumos
  4. Picar no demasiado pequeño, el tomate seco, y triturar con un poquito de aceite la albahaca como si fuésemos a hacer un pesto.
  5. Una vez obtenida la masa, añadir el tomate seco picadito y la albahaca triturada
  6. Pre-calentar el horno a 200ºC (el mio a 160ºC)
  7. Engrasar los moldes que vayamos a usar, y los espolvoreamos con harina, o si tenéis un spray desmoldante mágico de estos pues eso! Llenar los moldes elegidos para las mini madalenas
  8. Hornear 5- 8 min a 200ºC (el mio a 160ºC)



Se trata de una receta fácil de hacer y rápida, e impresionará a vuestros comensales, estoy segura. En base a esta receta se pueden añadir lo que os ocurra de ingredientes como quizás salmon, parmesano, mozzarella, bacon, sobrasada, chorizo, etc 



viernes, 3 de julio de 2015

TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE Y PERAS TIPO "BELLE HELENE"

Después de todo un año sin publicar nada debido al poco tiempo libre que tengo desde que soy madre, creo que muchas me entendéis, por fin vuelvo al blog, y lo hago con una receta navideña. se trata de la bûche que hice para la cena de fin de año. En navidad nos fuimos para Francia y no tuve que hacer nada o casi nada. Para fin de año me tocó hacer los postres, e hice cannelés, Canutillos rellenos de mousse de turrón, dos turrones de trufa y frutos secos caramelizados, y este delicioso tronco de navidad de chocolate y peras. Belle Hélène es el nombre de un postre de peras con chocolate muy conocido y querido en mi tierra.



                         


Para 6-8 personas
tiempo de preparación : 1h
Nevera : 3-4h 

INGREDIENTES :


Bizcocho :
- 4 huevos 
- 80g de azucar blanco o moreno no importa
- 40g de Fécula ( o maizena)
- 30g de harina
- 30g de cacao puro ( utilizo de el Chocovic de Barry)

Relleno :
- 80g de mascarpone
- 250g de peras al sirope, equivale a un bote pequeño, de la mejor calidad que encontreis
- 200g  de chocolate negro
- medio bote de mermelada de peras williams

Cobertura : 
- 100g de chocolate negro 
- 5 cl de nata liquida
-  20g de azúcar glas

Decoración :

Segun la receta original del genialisimo Cyril Lignac, puedes preparar unas figuritas en forma de peras de chocolate blanco, como mi idea era otra, hice copos de nieve de fondant gris, y de cada lado puse 2015 en fondant gris también que luego pinté con pintura alimentaria plateada para dar un toque más festivo. 

La hice la misma tarde del 31 de Diciembre ya que por la mañana trabajo y la noche anterior estuve preparando la mousse de turrón para los canutillos. Bueno, manos a la masa !



                              

PREPARACION 

Fase A : Preparación del bizcocho

1- Pre-calentar el horno a 180C, Si teneis un horno ultra moderno super sónico Cyril aconseja ponerlo de 210C, yo hago eso y se me carboniza al instante!
2- Separar las yemas de las claras, y mezclar las yemas con el azucar, hasta que se blanquee la mezcla, yo lo llamo "ruban".
3- Montar las claras en punto de nieve ( acordaros siempre de montarlas con una pizca de sal) y añadirlas al "ruban" y mezclar con una lengua pastelera de forma muy delicada.
4- porfin incorporar la harina, la fecula y el cacao previamente tamizados y mezclar con sumo cuidado.
5- Estirar la masa sobre una placa cubierta de papel de hornear untado en mantequilla. La forma tiene q quedar rectangular, a mi me llenó casi toda la placa del horno.
6- Hornear unos 6-8 min según el horno.
7- Una vez horneado, retirar la placa del horno y dejar enfriar 5 min para poder manipular el bizcocho y enrollarlo con un trapo húmedo en el que lo conservaremos hasta que lo vayamos a rellenar.


                                


Fase B : El relleno, La ganache para chuparse los dedos!!!!

1- Derretir el chocolate al baño maría
2- Batir un poco el mascarpone antes de mezclarlo al chocolate lo cual permitirá una mezcla más homogénea.
3- Secar las peras y cortarlas en daditos. Pero conservar el sirope o jugo de las peras para luego
4- Tener ya cerca y abierto el bote de mermelada de peras

Fase C : Montar el tronco de Navidad 

1-Desenrollar el bizcocho, y con la ayuda de un pincel impregnado con el sirope de pera vamos pintando el bizcocho.
2- Untar todo el bizcocho con la ganache de chocolate de manera uniforme.
3- Poner un poco de mermelada, utilicé medio bote sobre la ganache y colocar encima por toda la superficie los daditos de pera.
4- Volver a enrollar el bizcocho con cuidado hasta formar un tronco, y reservar unas 2-3h en la nevera. 

Si tenéis un molde para realizar troncos ayudara a conservar la forma, pero yo no tengo y se quedó perfecto igual.

Fase D : La cobertura

En una olla derretir el chocolate junto a la nata y el azúcar glas. Mezclar hasta obtener una cobertura lisa y homogénea.Colocar el tronco sobre una rejilla y cubrir con el chocolate con la ayuda de una espátula y dejar reposar una horita más en la nevera.

Poco antes de servir colocar todas las decoraciones que más os gusten. 



                                      
  

Consejo :

Se pueden dejar hasta la fase C preparada la víspera, así como las preparaciones, pero la cobertura el mismo día de la degustación.

La próxima vez pondré más ganache dentro, a mi gusto hacia falta un poco más, y también pienso que si son peras que hemos preparado nosotros también estaría mejor. Pero por falta de tiempo me fui a lo más rápido.

Espero que lo disfruten! 

                                                                                                                                                                                                



GÂTEAU BASQUE DE CREMA Y MERMELADA DE CEREZAS NEGRAS

Hacia tiempo que le tenia ganas y por fin me atreví a hacer un Gâteau Basque. Siempre que voy a Hendaya a ver a mi abuela me paso por la pastelería cerca de la estación de tren para comprar una, y la que más me gusta es la de cereza negra. Casualmente, tengo un compañero de trabajo que cada año nos trae cajas de las mejores cerezas de Torrelles de Llobregat y cuando las vi, solo tenia una idea en mente! Preparar una mermelada de cerezas negras para hacer un "gâteau basque"! Y el mismo sábado tenia el picnic urbano en la Cookiteca del Pueblo Español así que lo hice para la ocasión.



PREPARACION : 40 MIN - REPOSO : 2H - HORNO : 20-30 MIN

INGREDIENTES :
  •  Para la masa :
    • 175 g de mantequilla blanda
    • 125 g de azúcar
    • 1 sobre de azúcar vainilla de Madagascar
    • 85 g de almendra molida
    • Ralladura de medio limón
    • 1 yema de huevo
    • 25 g de huevo batido
    • 225 g de harina
    • 1 pizca de sal
  • Para el relleno :
    • Mermelada de Cerezas (esta la hice yo) aprox 150 g
    • 250 ml de leche entera
    • 1 vaina de vainilla
    • 3 yemas de huevo
    • 45 g de azúcar
    • 20g de harina tamizada
    • 1 tapón de Ron (o vainilla)
  • 1 huevo entero batido 




PREPARACIÓN :



Masa :



1- En un recipiente mezclar bien el azúcar con la mantequilla y la almendra molida y a continuación añadir la ralladura de limón et seguir mezclando con una espátula.

2- Incorporar entonces la yema de huevo y los 25g de huevo batido que equivalen a medio huevo. mezclar hasta obtener una masa homogénea y solo entonces añadir la harina tamizada y la pisca de sal. En esta etapa es muy probable que necesitéis las manos para acabar la mezcla. Cuando tengo que utilizar las manos tanto para este tipo de masa o la de galletas me pongo unos guantes de latex, lo encuentro más higiénico.

3- Cubrir la masa con film y dejarla reposar 2h en la nevera.


Mientras reposa en la nevera aprovechamos y hacemos el relleno en un momento.

Relleno : 



 Poner a hervir la leche a fuego mediano con una vaina de vainilla, mientras en un cuenco mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la harina. Cuando la leche empieza a hervir, añadir la otra mezcla y remover con la varilla hasta que se vaya espesando la crema, siempre a fuego medio, que no se nos queme! Cuando ha espesado lo suficiente le añadimos un tapón de Ron negro y removemos durante un minuto mas, y retiramos la mezcla del fuego. Conservamos la crema a temperatura ambiente cubierta con un film plástico para evitar que le aparezca una costra.

Montaje :

Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos bolas iguales. Una de las bolas la estiramos sobre unos 20-22cm de diámetro ( según el tamaño de vuestro molde) y 4 mm de espesor y recortar el disco. Colocar sobre el fondo del molde. Hay otra opcion que es más tradicional y profesional, utilizar un circulo de inox de 20-22 cm de diámetro y hacer el "Gateau Basque " con el circulo. Con la masa sobrante de los bordes, her un rulo que colocamos en los bordes. Pinchamos el fondo de la masa con un tenedor.

Por fin con una manga pastelera realizamos una corona pegada al borde de la masa para dejar un hueco grande en el centro y añadir la mermelada de cerezas. Entonces alizar la segunda mitad de la masa con un espesor de 4 mm igual que la base y cubrimos para cerrar y sellar la tarta.


Con la ayuda de un tenedor decorar la tarta, suelen ser cruces, como la de la bandera vasca de echo. Con la ayuda de un pincel dejar una fina capa de huevo batido y hornear a 180ºC (mi horno 160ºC) durante 30 min (en el mio 20 min)

Dejar enfriar un poco antes de des-moldar, y a disfrutar! 


PS : se puede perfectamente preparar, la crema y la masa el día anterior y la misma mañana, montar y hornear. Los gateaux basque más tradicionales son con crema pastelera pero me gustan muchísimo más los de cereza negra! Los encontrareis con o sin crema pastelera en las pastelería junto a la mermelada. No tiene ninguna dificultad, y os animo a hacerla.



A ver lo que ha quedado de la tarta, me parece a mi que ha gustado! El lunes traje otra tarta igual a la oficina y desapareció antes de pestañear! 


viernes, 26 de junio de 2015

6TO PICNIC URBANO DE BLOGGEROS EN COOKITECA PUEBLO ESPAÑOL



Fue en un lugar lleno de magia, de secretos e historia que tuvo lugar el sexto picnic urbano entre bloggeros gastronómicos, en el magnifico local donde se ha instalado recientemente la Cookiteca después de muchos esfuerzos, en el Pueblo Español. El local es inmenso y posee todo lo necesario para impartir clases de cocina para adultos o niños, y como no! Para la organización de eventos como este, es simplemente perfecto!




Hacia ya unos cuantos años que no me reunía físicamente con otros bloggeros, este es el 3er Picnic Urbano en el que participo. Desde que soy mamá no tengo mucho tiempo para dedicar al blog y a todo lo que se relaciona como los encuentros, cursos, presentaciones etc 
Ha sido un placer conocer personalmente a bloggeros a los que sigo a diario a través de facebook, y descubrir a otros nuevos, y por supuesto ha sido sublime volver a ver a Margot y Neus!






En la foto mi princesa acariciando al caballito, creo que le gustó! 


Bueno, primero os tengo que hablar de nuestros queridos patrocinadores y organizadores que nos han ayudado a celebrar este encuentro.


Para empezar os tengo que hablar brevemente de nuestra querida Margot, organizadora del evento. Disfruta muchísimo organizando eventos, no se pierde ni uno que valga la pena, está al día de todo, las fotos de su blog son preciosas todas, se reinventa constantemente! Su blog es Margot Cosas de la Vida.




Sin la Cookiteca no hubiera sido posible. Os tengo que contar una pequeña anécdota, y es que hace ya muchos años realicé mi primer curso para hacer cupcakes en Cookiteca de Sarrià, que entonces impartía Silvia la otra socia de la Cookiteca y donde empecé a viciarme por tooooodos estos utensilios y artilugios para la repostería creativa y clàsica. Desde entonces tengo 4 armarios....o 5 llenos de ellos!!!!! Gracias Neus por dejarnos invadir el local ese día!






En cuanto a los patrocinadores, estaban el Tenedor, Restaurante Manolete, Eric Vökel, Sandwich thins, Damm Inedit y Bodegas Felix Solis.


Hemos tenido el honor de tener a Eric Vökel entre nuestros patrocinadores, este escandinavo enamorado de Barcelona, e totalmente o casi inspirado en diseños nórdicos e minimalistas, ofrece al huésped, estancias sofisticadas, elegantes y cómodas como podéis observar en las fotografías. Sus apartamentos se ubican en el centro de Barcelona y en el centro de Madrid. También quisiera mencionar que son totalmente respetuosos con el medio ambiente
















También tuvimos la suerte de tener a la Damm siempre presente en los ambientes bloggeros, que amenizó el encuentro con su cerveza más fresca y fina : Inedit que combinaba con todos los deliciosos platos que trajimos entre todos para el Picnic




Por último, Las Bodegas Felix Solis Avantis con su espumoso de cítricos y frutos rojos Frissé, de poca graduación alcohólica, ideal para tomar fresquito este verano, solo o combinado tipo sangría chic! Aunque yo ya los conocía de antes por su Viña Albali Reserva que siempre me ha gustado.



Empezamos el evento haciendo unos "sandwich chic" que llamo yo, de la mano de Sandwich Thins que nos proporcionó esos panes tan finos ya pre-cortados ideales para arrancar con la operación bikini. Aunque superar el que hizo Margot, era cosa difícil, visto su perfección !
thins con pollo marinado1





Somos bloggeras asi que todas armadas de nuestros super smartphones y cámaras reflex, hicimos como unas mil y una foto de los sandwhiches, fue muy divertido la verdad. El mio es el de la foto del centro. Todo muy veraniegos con su toque de flores, yo igual me pasé un poco!








Luego ya montamos la mesa y pasamos a deleitarnos con todos los platitos que habíamos traído para la ocasión, yo llevé un Gâteau Basque relleno de mermelada de cereza negra y unas mini magdalenas de tomate seco y albahaca, que según he podido comprobar han gustado bastante, lo cual me alegra.






Lo cierto es que había un poco de todo, quiches, cocas varias de queso, y de verduras, samosas, empanadillas, una ensalada veraniega espectacular, embutidos, sin olvidar los Macarons de Salmón, increíbles!







Tengo que decir que la mesa de postres era lujuria total! Tartas de queso varias, Cakes de citricos, Bundt cake de gofres!!! Si si y buenisimo! Tarta Blanca de Eva con nata vegetal y sus minis cupcakes, preciosa! Unas ensaimadas venidas directas de mallorca por falta de tiempo, asi como unas nubes curiosas con mensajes, seguro que me dejo alguno, ah y mi Gateau Basque relleno de mermelada de cerezas negras y crema pastelera de ron. 





Sin olvidar el coktail veraniego total que hizo Margot con Frissé, ideal para estas fechas!





Gracias a todos por esta tarde tan fantastica que he pasado con vosotros, espero poder repetir la experiencia pronto.




Antes de irnos hicimos el tipico posado con todos los participantes, incluido familiares.








En este encuentro participaron los siguientes bloggeros/as : 


Manu: Lasrecetasdemanu 
Marina: Rosquilla de tía Laura
KayTuppersmoment 
Eva: cakepuntcom 
Nathalie: NataGourmet 
MarisaCocinando en mis lares
Victor: pumukyalacuina
Sara: lacocinadesariqui 
Susana Perez: Seguidora  
Carme Abril, invitada.
Margot y Miguel de: Margot Cosas de la Vida