domingo, 20 de enero de 2013

Visita a Bodegas Sers, Sept 2011


Bodegas Sers

D.O. Somontano




NOS COSTÓ BASTANTE ENCONTRAR ESTA BODEGA YA QUE LA DIRECCIÓN ES LA PLAZA MAYOR DE UN PUEBLO MUY PEQUEÑO LLAMADO COFITA, Y COMO EN LA CARRETERA SE VEÍAN OTRAS BODEGAS MUY GRANDES NO IMAGINÁBAMOS A ESTA TAN PEQUEÑA. EN EFECTO SOLO TIENE 12HA Y QUE SU PRODUCCIÓN NO SUPERA LAS 150 BARRICAS. PERO NO TIENE NADA QUE ENVIDIARLE A LAS GRANDES BODEGAS. EN EFECTO SE TRATA DE LA BODEGA MÁS PEQUEÑA DEL SOMONTANO.

SERS SIGNIFICA CIERZO, UN FUERTE VIENTO DEL NOROESTE QUE SOPLA EN ARAGON, MUY FRÍO Y DESECANTE QUE CONDICIONA LA VIDA DE LAS PLANTAS OBLIGANDOLAS A SER MÁS FUERTES Y A LUCHAR CONTRA ESTA SEQUEDAD. EL CIERZO ES TAMBIÉN SÍMBOLO DE LA BODEGA PRESENTE EN TODOS SUS VINOS, ASÍ QUE YA SABRÉIS QUE SENTIDO TIENE LA FLECHA DE LA ETIQUETA!

NOS RECIBIÓ EL DUEÑO, NOS COMENTÓ QUE ESTUVIERON LA MISMA MAÑANA RECOGIENDO LA UVA, PRENSANDOLA Y LLENARON LAS CUVAS CON EL MOSTO RESULTANTE. AUN NO HABIA PROBADO EL MOSTO Y NOS LO DIO A PROBAR, ES COMO ZUMO DE UVA, UNA DELICIA Y CON LA CALOR QUE HIZO ESTE MISMO DIA NOS SENTÓ DE MARAVILLA, HASTA REPETIMOS. EL PROCESO DE PRODUCCION AL CONTRARIO DE ENATE ES MUCHO MAS MANUAL, LES PROPORCIONAN TAL CARIÑO A LAS UVAS QUE EL RESULTADO SON 6 VINOS QUE NOS DIÓ A PROBAR:

PRIMER (4996 BOTELLAS):SYRAH, TINTO, VINO ESPACIADO A MI ME SALIERON NOTAS DE PASAS. ES MUY PECULIAR AL SER DE SYRAH Y A MI NO ME GUSTÓ MUCHO LA VERDAD. PERO EL SYRAH O TE GUSTA O NO, ES MUY PECULIAR.

SINGULAR (3994 BOT) : PARRALETA, UVA ENDEMICA DE LA ZONA QUE TARDA MUCHO MAS EN COGER AZÚCAR QUE LAS DEMAS Y SE SUELE RECOGER EN OCTUBRE, EL VINO ES IDEAL PARA TAPAS, ES MUY SUAVE A PESAR DE SER UN TINTO, DESPRENDE NOTAS DE MADERA Y VAINILLA.


TEMPLE (4956 BOT): SYRAH, CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT, DEBE SU NOMBRE A LOS TEMPLARIOS, SU SABOR ES INTENSO A MI ME VINIERON AROMAS DE CARAMBAR, ESA BARRA DE CARAMELO MARRON, UN VINO MUY INTERESANTE, NOS LLEVAMOS UNA CAJA DE ESTE Y ERA LA ÚLTIMA!


RESERVA (2643 BOT) : CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y SYRAH. PROPONE UN AROMA INTENSO CON NOTAS DE MADERA, ESTE VINO NOS SUPO A GLORIA, ES REALMENTE EXCELENTE, IDEAL CON UN BUEN CHULETON, CARNE A LA PARRILLA, UN ESTOFADO DE CARNE....DE ESTE TAMBIÉN NOS LLEVAMOS UNA CAJA


BLANQUÉ (2987 BOT) : CHARDONNAY, BLANCO. NO ES NI SECO NI DULCE, ES FRESCO, NO DEJA NINGUN SAPOR ASPERO EN LA BOCA, TIENE CUERPO, ES CARNOSO Y UNTUOSO, IDEAL PARA ENSALADAS, PASTAS Y PESCADOS....AHI TAMBIÉN NOS LLEVAMOS UNA CAJA.

EL ÚLTIMO VINO, REALIZADO CON LAS PRIMERAS UVAS QUE ENTRARON EN LA BODEGA, QUE HA PASADO UNOS 25 MESES EN BARRICA Y MÁS DE 40 EN BOTELLA, ES EL GRAND RESERVA (2328 BOT), EN EL SOMONTANO SOLO EXISTEN 2!  SE COMPONE DE CABERNET, MERLOT Y UN POCO DE SYRAH. SE TRATA DE UN VINO MUY INTENSO, CON TOQUE DE PIMIENTA BLANCA, CUERO, CACAO, Y FONDO AVAINILLADO...ES VOLUMINOSO Y CARNOSO, PERO LO MEJOR ES PROBARLO PARA DAROS CUENTA DE LOS DEMÁS AROMAS QUE DESPRENDE. DEBE BEBERSE ACOMPAÑADO DE UN BUEN COCIDO O ESTOFADO, UN BUEN ASADO, ALGO POTENTE PARA PODER APRECIARLO COMO SE MERECE.




FRANCAMENTE NOS GUSTO MUCHISIMO MAS ESTA PEQUEÑA BODEGA, NO SOLO POR EL TRATO QUE RECIBIMOS SINO POR LA GRANDEZA DE SUS VINOS.

NO CABE DECIR QUE NOS HEMOS LLEVAMOS UNAS CUANTAS BOTELLAS DE AQUI, YA QUE VISTO LA PRODUCCION QUE TIENEN NO SERA FACIL ENCONTRARLOS EN BARCELONA.


SI QUEREIS VISITAR ESTA PEQUEÑA JOYA DEL SOMONTANO TENEIS QUE LLAMAR AL  667 596 155 O AL 652979719 PARA AVISAR LA VISITA CON ALGO DE ANTELACIÓN.

LA VISITA ES GRATUITA Y CONSTA DE UNA CATA MUY COMPLETA DE SUS VINOS.

DIRECCION : PLAZA MAYOR, 7- 22417 COFITA

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